正文 221. 饭桌趣事

王磊今天还特地做了一道宋嫂鱼羹，

    宋嫂鱼羹是临安的一道风味传统名菜，属于浙菜系-杭帮菜；该菜品创制于南宋淳熙年间。

    宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，以保证鱼肉的色泽，再加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。

    色泽悦目，鲜嫩滑润，味似蟹肉。

    据载，南宋淳熙六年（

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