线椒炒鸡蛋，配一盒米饭，坐在角落里细嚼慢咽。
线椒和青椒不一样，长得又细又长，辣味浓烈。
切成小小的辣椒圈，和打好的鸡蛋搅拌在一起，加少量盐，小火慢煎。
这样炒出来之后，你中有我，我中有你，又辣又香，非常下饭。
鸡蛋实在是一种奇妙的食材，便宜又富有营养，和不同蔬菜搭配，可以碰撞出千变万化的滋味。
这天下班，程晋山拎着个黑塑料袋，得意洋洋地道：“林叔给了斤活虾，算今天下午的工钱，明天开始正式上班！”
项嘉点点头，悄悄松了口气。
回去路上，程晋山忽然问道：“项嘉，你的身份证也是假的吧？你原来叫什么名字？”
怪不得她一直没有报警，怪不得她处理血迹的时候那么仔细，怪不得她家里的医药箱中，备了那么多常用药品。
一时间，许多疑问得到解释。
随之而来的，是更加扑朔迷离的真相。
这个问题超过安全范围，项嘉神色变冷，一言不发。
程晋山自找没趣，摸了摸鼻子，没有再问。
心里却涌起好奇——
她到底是什么来历？
前天做好的卤鸡爪彻底入味，捡几只上锅蒸一蒸，香气扑鼻，麻辣鲜甜。
程晋山快速扫荡干净，一边舔手上的汤汁，一边看项嘉收拾活虾。
林叔给的货不错，个头都挺大，离水半天也没死。
一只虾在项嘉手里扑腾着，拱起腰一鼓作气蹿出老远，躺在案板上翻腾。
向来游刃有余的一个人，面对活蹦乱跳的生物，竟然显出慌乱的一面，双手轻轻颤抖，半晌不敢靠近。
“你……害怕？”程晋山不确定地问道。
也不知哪根神经搭错，又或许是难得看见她狼狈的模样，他不合时宜地笑出声，大惊小怪道：“不是吧，这有什么好怕的？哈哈哈……”
还没笑完，项嘉就撂下脸，洗干净手回屋，用力摔上门。
白灼虾
几分钟后，程晋山摸摸饿得“咕咕”作响的肚子，主动服软。
他敲敲门，大大咧咧道：“行了行了，我来收拾，你跟我说说怎么弄。”
四处扑腾的鲜虾被修长有力的手捡起，重重摔进盆里，头晕目眩，活力也消减三分。
剪刀利索地剪掉虾须虾脚，牙签自头部下方第二段关节戳入，挑出完整虾线。
这虾干净，虾线透明，腥味也不算大。
“怎么样，厉害吧？”程晋山几分钟处理完毕，扭头邀功。
项嘉依然冷着脸，将盆接过去。
葱、姜、一点盐、几勺料酒，进行初步腌制。
这么新鲜的虾，白灼最好吃，取其本味。
耐心等待十几分钟，烧一锅清水。
水开下姜片，将腌好的虾倒进去煮。
等水再次沸腾，再煮两分钟，捞出来，泡一泡冰水。
冰格里还剩几块冰，程晋山一股脑儿丢进新买的可乐里，仰脖“咕咚咕咚”灌了几大口。
“爽！”年轻男孩子火力旺盛，他也不嫌冷，被丰沛的二氧化碳征服，快活地打了个嗝儿。
接下来，只差蘸料。
葱、姜、香菜、盐、糖、生抽，最重要的是要加勺醋，解腻提鲜。
再烧点儿热油，往上面一浇。
你要是喜欢，可以滴两滴芥末油，那股子刺激性滋味直冲天灵盖，结结实实打两个喷嚏，脑袋都变清醒。
泡过冰水的虾壳很好剥，完整的虾肉吸饱蘸料，进入口腔。
酸、甜、咸、辣，多种味道在舌间迸裂，到最后，只剩下本来的鲜味。
肉质富有弹性，和牙齿发生亲密互动，咬断嚼碎，咽进喉咙，细细回味片刻，又开始和下一只的奇妙恋情。
残骸在桌上堆成小山，程晋山站起身：“我再煮点儿汤圆，你吃不吃？”
项嘉不是很饿，轻声答：“吃两个吧。”
程晋山煮了大半袋。
大海碗里漂浮着十几颗圆球，黑芝麻味的最便宜，味道也不差。
他“呼哧呼哧”吃得兴起，又从抽屉里翻出包辣条，咬两根吃一个汤圆，表情满足。
奇奇怪怪的搭配方法增加了。
他的生活终于变得有规律。
早上和项嘉一起出门，九点前到摊位，帮着林叔卸货，给鱼加氧。
等客流量上来，林叔负责称重、刮鳞、收拾内脏，程晋山就站在他旁边，“哚哚哚”手起刀落，斩成大块或是小块，装袋交给客人。
他动手能力强，没几天就熟悉了全套流程，开始钻研剔骨切片等精细技艺，唯独在算账上不太灵光。
说到底，还是吃了读书少的亏。
“林叔那儿的计算器不好用，按键老是失灵。”不忙的时候，程晋山就窜到项嘉这儿，帮她搬栗子，干些体力活，也算知恩图报。
他顺手抓了把葡萄干，边吃边抱怨。
“……”项嘉不好说一百以内的加法用不着计算器，随口敷衍他，“那就再买个新的。”
“林叔不让买。”程晋山眼